Heirloom Tomato Crostini – Ζυθοποιία Muskoka

Ταιριάζει τέλεια με το δικό μας Tread Lightly Lager!

Σερβίρει: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Συστατικά:

• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες πάχους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένες
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 φλιτζάνι κρεμώδες τυρί ρικότα
• 3 με 4 ντομάτες κειμήλιο, κομμένες σε φέτες
• Καπνιστό νιφάδες αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Πράσινο κρεμμύδι σε φέτες, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375(f) βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Προσθέστε την κομμένη μπαγκέτα στο έτοιμο ταψί και αλείψτε με ελαιόλαδο. Τρίψτε κάθε φέτα με τη σκελίδα σκόρδου. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε τη ρικότα μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί, περίπου 2 λεπτά.
4. Γεμίστε κάθε φέτα μπαγκέτας με μια λεία ρικότα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις ντομάτες στα κροστίνι.
5. Καρυκεύουμε με νιφάδες αλάτι & μαύρο πιπέρι. Γαρνίρετε με ένα πασπαλισμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Επιλογή BBQ: Ετοιμάστε τα κροστίνι στη σχάρα φρυγανίζοντας για ένα λεπτό από κάθε πλευρά αφού τα αλείψετε με λάδι και σκόρδο.

Συνταγή της Marcella DiLonardo. (@modestmarce)