Ψητά Gochujang Wings – Ζυθοποιία Muskoka

Ψητά Gochujang Wings – Ζυθοποιία Muskoka

März 24, 2023 0 Von admin

Ψητά φτερά Gochujang

Ταιριάζει τέλεια με το δικό μας Tread Lightly Lager!

Σερβίρει: 2
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Συστατικά:

  • 24 φτερούγες κοτόπουλου, τυμπανιστές & widgets
  • Αλάτι & πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας κανόλα ή φυτικό λάδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 4 κουταλιές της σούπας πάστα gochujang
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού
  • Μαύρο & άσπρο σουσάμι, για γαρνίρισμα
  • Πράσινο κρεμμύδι σε φέτες, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425(f) βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  2. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια στρώση σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Ψήνουμε για 45 λεπτά, περιστρέφοντας τα φτερά μία φορά μέχρι τη μέση.
  3. Καθώς ψήνονται τα φτερά, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το λάδι, το σκόρδο & το τζίντζερ. Μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάμε το σησαμέλαιο, την πάστα gochujang, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το ρύζι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 2 λεπτά.
  4. Ρίξτε τα φτερά στη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν καλά.
  5. Προαιρετικά: Τελειώστε τις φτερούγες με σάλτσα στη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρώς. Γαρνίρουμε με σουσάμι & φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Συνταγή της Marcella DiLonardo. (@modestmarce)